在菲律?宾传统家庭，可以看到纯朴的椰果制作工艺。将去除青皮的毛椰子破壳，用当地特殊工具kayoran刮出椰肉，将刮出的椰丝置入白布，加入清水、揉按，榨出白色椰浆，再添加适当的白糖、醋酸，以及椰果酵母，均匀搅拌，倒入平底容器中，盖上纱布，在菲律?宾温湿适宜的气候中，经过一个星期的转化时间，椰浆上层渐渐发酵成为半透明的固体，将其横竖切割就成为常见的方块椰果果粒。